Лук – это овощ, который заставляет плакать. Но опытные хозяйки знают три способа как резать лук так, чтобы не плакать.
Кулинары дают совет на 30 минут положить луковицы в миски с водой, а только потом начинать резать продукт.
Также перед началом готовки луковицу следует положить в морозильную камеру на 15 минут. Отрицательная температура замедлит химические реакции, поэтому вещества, которые заставляют плакать, не будут выделяться в больших количествах.
Еще, можно посыпать разделочную доску солью, а лишь после приступить к нарезке. Соль будет впитывать весь сок, что поможет обезопасить себя от выделения веществ, которые будут идти в воздух.
