Врач рассказала, какое количество времени нужно варить мясо и рыбу

Варка является одним из самых эффективных способов термической обработки мяса и рыбы, поскольку позволяет сохранить их полезные свойства.

В интервью изданию News.ru, специалист «Центра оценки качества зерна» и ветеринар Марина Чеченова поделилась своими знаниями о варке и рекомендациями по времени приготовления. Одним из главных аспектов варки является уничтожение гельминтов, которые могут присутствовать в мясе.

Марина Чеченова отмечает, что термическая обработка мяса должна длиться не менее 20 минут, чтобы гарантированно убить все виды гельминтов.

Однако некоторые виды, такие как трихинеллы, требуют дополнительных двух часов для полного уничтожения.

Поэтому важно придерживаться золотого стандарта времени приготовления и добавить еще пять минут для обеспечения безопасности.

Когда дело касается различных видов мяса, рекомендуемые времена варки разнятся. Свежую говядину рекомендуется варить 1-1,5 часа с момента закипания воды, а телятину — не менее часа. Если вы готовите свинину, то на варку должно уйти 1-2 часа, а для курицы достаточно 40-50 минут. Варить рыбу рекомендуется не менее 35 минут.

Однако помимо времени варки, также важно учитывать качество и свежесть продуктов. Чтобы получить максимальную пользу и сохранить вкус блюда, рекомендуется использовать свежие ингредиенты.

При выборе мяса и рыбы обратите внимание на их внешний вид, запах и текстуру. Кроме того, не забывайте о правильном хранении продуктов перед варкой. Варка является одним из самых простых способов приготовления мяса и рыбы, и она позволяет сохранить их полезные свойства. Зная рекомендованное время варки для разных видов продуктов, вы можете готовить вкусные и безопасные блюда для себя и своей семьи.

Помните, что правильная термическая обработка является важной составляющей здорового питания.