Секреты приготовления сочного шашлыка из свинины Шашлык из свинины — одно из самых популярных блюд в России. Он готовится быстро и просто, а получается всегда вкусным и ароматным.
Но чтобы шашлык получился действительно сочным и нежным, необходимо знать несколько секретов его приготовления. Выбираем мясо для шашлыка лучше всего использовать свинину с небольшим количеством жира.
Идеальный вариант — шейка или лопатка. Мясо должно быть свежим и упругим. Не стоит готовить шашлык из замороженного мяса.
Маринование, Маринад — это основа вкуса шашлыка. Он помогает размягчить мясо и придать ему неповторимый аромат.
Для маринования свинины можно использовать самые разные ингредиенты: лук, уксус, лимонный сок, специи, травы. Классический маринад для шашлыка из свинины готовится из лука, уксуса, соли и перца.
Ингредиенты для такого шашлыка:
Свинина (шейка или лопатка) — 1,5 кг;
Вам также может быть интересно:
• 10 интересных фактов про банан
• Как идеально вычистить мойку?
• Берите, она точно из мяса: в Роскачестве назвали лучшую колбасу
• 4 причины, почему нужно отключать интернет на телефоне на ночь
Репчатый лук — 700 г; * Уксус (9%) — 50 мл; * Соль — 1,5 ч. л.;
Перец — по вкусу;
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Мясо нарезать кусочками размером 3-4 см.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. В эмалированную кастрюлю уложить слоями мясо-лук-уксус так, пока мясо не закончится.
4. Добавить в маринад растительное масло.
5. Накрыть кастрюлю с шашлыком крышкой и поставить в холодильник на 6-8 часов. Жарить шашлык лучше всего на углях. Для этого необходимо разжечь костер и дать ему прогореть. Затем на шампуры нанизать мясо и жарить на расстоянии 10-15 см от огня.
Время жарки зависит от толщины кусочков мяса и степени прожарки. Советы по приготовлению сочного шашлыка
Также:
Не передерживайте шашлык на огне. Пережаренное мясо будет сухим и жестким.
Во время жарки периодически переворачивайте шашлык, чтобы мясо равномерно прожарилось. Чтобы шашлык получился более ароматным, добавьте в маринад немного специй и трав.
Не забудьте приготовить к шашлыку соус. Он сделает блюдо еще более вкусным.
Приготовив шашлык по этим простым советам, вы сможете порадовать своих близких вкусным и сочным блюдом.
